Японская кухня
Модератор: Ksenia
Изучила ссылочку... И есть пара замечаний по роллам.
1. рис стоит оч. плотно "утрамбовать" на листе водоросли, чтоб при еде ролл не разваливался
2. раскладывать рис лучше на 2/3 его ширины, чтоб получившиеся роллы были не спиралями, а ровными красивыми кругляшами
3. смазывать васаби совершенно не обязательно
4. чтобы приготовить роллы рисом наружу, стоит использовать пищевую пленку. ею обмотать коврик, и на нее уже выкладывать рис, на центр риса - нори, на нори по центру - начинку. ну и закручивать, как обычно.
А вообще, по-моему, самые вкусные роллы - "филадельфия" (так они называются в нашей "Планете суши"): в центре обернутый нори сыр Филадельфия, далее рис, а внешним слоем - лосось, причем лосось - по кругу, а не одиноким кусочком сверху.
1. рис стоит оч. плотно "утрамбовать" на листе водоросли, чтоб при еде ролл не разваливался
2. раскладывать рис лучше на 2/3 его ширины, чтоб получившиеся роллы были не спиралями, а ровными красивыми кругляшами
3. смазывать васаби совершенно не обязательно
4. чтобы приготовить роллы рисом наружу, стоит использовать пищевую пленку. ею обмотать коврик, и на нее уже выкладывать рис, на центр риса - нори, на нори по центру - начинку. ну и закручивать, как обычно.
А вообще, по-моему, самые вкусные роллы - "филадельфия" (так они называются в нашей "Планете суши"): в центре обернутый нори сыр Филадельфия, далее рис, а внешним слоем - лосось, причем лосось - по кругу, а не одиноким кусочком сверху.
До меня вот сегодня дошло, что я не ела суши ровно месяц
Надо будет на каникулах это дело исправить.
Надо будет на каникулах это дело исправить.
"Жизнь это всегда выбор. О чем-то мы жалеем, чем-то гордимся. Что-то будет преследовать нас вечно. Мы такие, какими сами выбираем быть". (с) Грэм Браун
"А серёжек тех или шуб, чупачупсов и сигарет, табака и билетов в клуб мы не вспомним, что больше нет. Потому что тут нет зимы. Потому что мы здесь вдвоём. Знаешь, главное — это мы. Остальное гори огнём". (с) Мальвина Матрасова
"А серёжек тех или шуб, чупачупсов и сигарет, табака и билетов в клуб мы не вспомним, что больше нет. Потому что тут нет зимы. Потому что мы здесь вдвоём. Знаешь, главное — это мы. Остальное гори огнём". (с) Мальвина Матрасова
Aquahorse
Они не только вкусно выглядят, они на самом деле очень вкусные. Вообще, это уже "западный" вариант суши, т.к. в Японии таких изначально не было. Но то, что они вкусные - неоспоримо
Они не только вкусно выглядят, они на самом деле очень вкусные. Вообще, это уже "западный" вариант суши, т.к. в Японии таких изначально не было. Но то, что они вкусные - неоспоримо
"Жизнь это всегда выбор. О чем-то мы жалеем, чем-то гордимся. Что-то будет преследовать нас вечно. Мы такие, какими сами выбираем быть". (с) Грэм Браун
"А серёжек тех или шуб, чупачупсов и сигарет, табака и билетов в клуб мы не вспомним, что больше нет. Потому что тут нет зимы. Потому что мы здесь вдвоём. Знаешь, главное — это мы. Остальное гори огнём". (с) Мальвина Матрасова
"А серёжек тех или шуб, чупачупсов и сигарет, табака и билетов в клуб мы не вспомним, что больше нет. Потому что тут нет зимы. Потому что мы здесь вдвоём. Знаешь, главное — это мы. Остальное гори огнём". (с) Мальвина Матрасова
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей